それじゃ、ＦＯＸの「きつね」のことも「けつね」と言ってるのかと奈良の藤井館さんに聞いたところ、きつねはきつねということだったので、不思議だな。謎を解くために麺類雑学辞典をみるときつねうどんについて詳しく書かれています。
大阪の地方で「きつね」といわず「けつねうどん」と呼ぶ風があったのは、中世に稲荷神の別名ミケツガミを「三狐」と書いたことに由来するという説もある。
また、うどん⇒うろん とダ行がラ行に変換されているのは、大阪の大和川から南部域、主に河内地方にお住まいの生粋の大阪人に見られる特徴のようです。(from 大阪弁講座 第三十四話 よろかわ）
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