今日の滝温泉

【食中毒:北秋田市の９人、キノコで症状　／秋田】

県生活衛生課は１６日、北秋田市の２〜７７歳の男女９人がキノコによる食中毒にかかったと発表した。全員、快方に向かっているという。

　同課によると、９人は３家族。１４日昼ごろ、北秋田市の北欧の杜公園の近くの林でキノコを採取し、同日午後５時半ごろ、だまこ鍋に入れて全員で食べた。約１時間半後から吐き気や下痢などの症状が出て受診したという。食べたキノコは、食用のホンシメジに似たイッポンシメジという毒キノコだったとみられる

【毒キノコ、炊き込みご飯と豚汁に…６人食中毒】

秋田県生活衛生課は１７日、横手市の５〜８６歳の男女６人が毒キノコを食べ、食中毒を発症したと発表した。

　６人は快方に向かっている。

　発表によると、６人は家族。この一家の男性が７日、同市大森町の保呂羽山周辺の山林で採ったキノコを冷蔵庫で保存し、１５日の夕食で炊き込みご飯と豚汁に混ぜて７人で食べた。約１時間後、６人が嘔吐や腹痛などを訴え、病院で診察を受けた。県が残ったキノコを調べたところ、食用の「カクミノシメジ」に毒キノコの「クサウラベニタケ」が混じっていた。

　県内では１４日にも毒キノコで９人が食中毒を発症した。連日の食中毒発生を受け、県生活衛生課は「キノコの鑑別は経験と知識が要る。知らないキノコは『採らない、食べない、人にあげない』を徹底してほしい」と呼びかけている。

・毒キノコによる食中毒のニュースが続いたので。

・東京都が作った毒キノコによる食中毒予防啓発動画でも、厚生労働省のＨＰにある、【毒キノコによる食中毒に注意しましょう】でも、知らないキノコは採らない！食べない！売らない！人にあげない！　と注意喚起がされています。

・自然毒のプロファイル、クサウラベニタケ

地方名→めじんなかせ(岩手，青森県），にたり（埼玉県，前橋市，大分），あぶらいっぽん（前橋市），ささしめじ（金沢市），にせしめじ（秋田，青森地方），うすすみ，さくらっこ，どくよもだけ，どくしめじ（秋田県），いっぽんしめじ（岩手，新潟，富山，長野県），あしぼそしめじ（埼玉），めいじんなかせ

症状→嘔吐，下痢，腹痛などの胃腸などの消化器系中毒を起こす。発汗などムスカリン中毒の症状も現れる。

・「めいじんなかせ」と呼ぶ地方もあるということで、慣れた人にも見分けのつきにくいキノコであることが容易に想像できます。

・また、クサウラベニタケを「いっぽんしめじ」と呼ぶところがあるようで。はたして、北秋田市の人が食べてしまったイッポンシメジと横手市の人が食べてしまったクサウラベニタケは同じものなのか違う種類のものなのか。

【初陣采配ズバリ！栗山ハム／ＣＳ】

・ホークスのピッチャーは攝津正と武田翔太が控えているので、第１戦を吉川光夫で勝てたのは大きい。

・それにしても心配なのがジャイアンツの村田修一。昨日のドラゴンズとの試合で、「ここでタイムリー打つと打たないでは今後の流れが随分と違ってくるよな」という、１回裏２アウト２，３塁の場面で落ちる球を振らされて三振してた。

・「他のチームから来た選手の中であれほど稼がないバッターは見たことがない」というのが我が家のジャイアンツファンの村田評です。

【修学旅行生ら９２人食中毒　盛岡市】

盛岡市保健所は１２日、同市繋湯ノ舘の「南部湯守の宿大観」に宿泊した修学旅行生ら９２人が、食中毒にかかったと発表した。複数の患者の便からエルシニア・エンテロコリチカが検出された。保健所は旅館を原因施設と断定し、４日間の営業停止処分とした。旅館は独自の委託検査で検出されなかったため、処分取り消しを求め提訴する方針。

　保健所によると、発熱や腹痛などの食中毒症状を訴えたのは、先月６〜７日にかけて宿泊し、夕食と朝食を食べた宮城、青森、岩手の小学校６校の児童や教職員の計９２人。うち６人が入院、５３人が通院したが、現在は快方に向かっているという。提供された食事は、牛すき焼きやサラダなど。サンプルがないため、原因食品は特定されていないという。エルシニアによる食中毒は、県内では初めて。

　旅館によると、保健所の指摘後、保存してあった食事を盛岡臨床検査センターに依頼して検査したが、食中毒の原因となる物質は検出されなかったという。佐藤克専務は、朝日新聞の取材に対し、「食事と症状に因果関係がなかった。順を追って損害賠償請求についても考える」としている。

・初めて名前を聞く食中毒菌です。

・農林水産省のＨＰにある解説によると、

症状は？
食後2〜5日で、発熱、腹痛、下痢などをおこします。
年齢が高くなるにつれて、他にもさまざまな症状を示すことがあります。

原因になりやすい食品は？
肉（特に豚肉）などが原因になりやすいです。
殺菌されてない井戸水や湧き水なども原因になります。菌を持っている動物のフンに汚染されている可能性があるためです。
生の肉に使った包丁で切った調理済みの食品も原因になります。
ペットがさわった食品なども原因になります。
この菌は冷蔵庫の中でも増えるので、長期間冷蔵した豚肉も原因になります。

予防のポイントは？
豚肉を長期間保存しないようにしましょう。
生の肉にさわったら、よく手を洗いましょう。
包丁やまな板を使うときは、先に生野菜などの加熱しない食品を切り、生の肉は後で切りましょう。生の肉に使った包丁やまな板と、調理済みの食品がふれないようにしましょう。
肉の汁が、生で食べるものや調理済みの食品にかからないようにしましょう。
生の肉など加熱が必要な食品は、中心まで十分に加熱しましょう。
生の肉に使った調理器具は、使い終わったらすぐに洗いましょう。洗った後、熱湯をかけると消毒効果があります。

・生肉は調理してさっさと食べる
・生肉を調理するときは調理済みの他の食品と触れないように気をつける
・調理器具はさっさと洗う

・「油であげない油揚げ」という油揚げをいただきました。

・「油で揚げねば油揚げでねえべ〜」と、言いつつ焼いたものを２枚いただきましたが、普通のものよりあっさり感が強めでした。

・製造元が相模屋というところで、巷で人気を呼んでいるた「鍋用！ズゴックとうふ」とか「ザクとうふ デザート仕様」とかを作っているところだったんですね。

・油で揚げないでどうやって作ってるかはホームページに詳しく。

スチームオーブンレンジと同様の方法でつくった「油で揚げない」油揚げ。油で揚げずに、過熱水蒸気で焼きあげているため、油脂分は従来の油揚げの1/2*。だから、面倒な油抜きは不要。煮物にした時の味しみは抜群。従来の油揚げより約２倍肉厚なので、しっかりとした食感が楽しめます。さらに、１枚ずつ使いやすい使い切りサイズの２連パックなので、残りは冷蔵庫で風味を保ったまま保存が可能。“ヘルシー”、“おいしい”、“便利”の３拍子揃った商品です。

・油抜きの手間がかからず、その分でカロリーも減っているとすれば、これからはこちらの油揚げが主流になってくるかもしれません。

【秋田３区に新人＝民主】

民主党秋田県連は１３日までに、次期衆院選秋田３区に新人で北欧社会研究家の三井マリ子氏（６４）を擁立する方針を決めた。既に党本部に公認申請している。

・Wikipediaあたりでわかるように20年くらい前に東京都議をやってた人で、いくら秋田県出身の人といえ、なんでいまさらこの人なのかの感が強い。５年ぶり復活の自民党安倍総裁のほうがまだまし。

・しかも「国民の生活が〜」の京野さんより１つ年上で、三区の立候補予定者の中では年齢の高い方なところで新鮮味にかける。女性候補にしても３０〜４０代の候補を立てると思っていた。

・当落は別にして、京野さんと三井さんでは、京野さんがダブルスコアで圧勝と予想。

51歳になりました。

今年は人生というものを考えさせられることが多い年です。

心身の健康は意識して守っていくように言われたので、そこらへんに気をつけつつ一年を過ごして行きたいと。

躰はともかく脳の方はまだまだ若いと思っていたのに、過日、図書館に予約しておいた本を取りに行ったら、ミライアで買ったばかりのそれと同一のものが混じっていたので、そんな年寄りになったのかと。

【磁石と鉄粉使って軟骨治療　広島大、臨床研究目指す】

加齢や事故によって損傷した軟骨や骨折を修復するため、磁石を利用した再生医療の研究が２７日、文部科学省の研究開発推進事業に採択された。広島大の研究で、３年後をめどに臨床研究の開始を目指す。実用化されれば、従来より効率がよく患者への負担が少ない治療法として期待される。

　採択されたのは、越智光夫教授（整形外科）らの研究。患者の骨髄細胞から培養した幹細胞を、患部の近くに注射して軟骨や骨に変化させて修復する方法だが、幹細胞に鉄粉を混ぜるのが特徴。体外から強力な磁石で幹細胞を患部に誘導するため、人工関節など従来の治療法と違い手術の必要がない。

　越智教授らは、これまでブタを使った実験で有効性や安全性を確認。文科省の事業では鉄粉を混ぜた細胞の安全性などをさらに詳しく評価する。越智教授は「３年後をめどに臨床研究を始めたい」と話している。

・冬も近くなると、膝の関節が痛いので歩くのが億劫になったとか、寒くなると、以前怪我したところが痛くなってとかいう人がたくさん温泉に湯治にいらっしゃるようになりますが、今回の研究はそんなみなさんにとって朗報ですね。

・面倒な手術も必要がないようだし。

・「わたしなば、膝さ磁石ッコ入れだがら、なんぼでも歩くにいっすで〜」ということになることでしょう。

【全面的に争う姿勢　山大生死亡訴訟で山形市】

山形大学２年の大久保祐映（ゆう・は）さん（当時１９）が死亡したのは１１９番通報したのに救急車が出動しなかったからだとして、母親が山形市に損害賠償を求めている訴訟で、市側は２日、「対応は手順に沿ったもので、判断は適切だった」と全面的に争う内容の答弁書を公表した。原告側の弁護士は「適正な１１９番通報には出動させるのが大前提。『判断』を要する事案ではなかった」と反論している。

・電話のやりとりで、患者が歩くなりタクシーを使うなりして自力で病院でいけるかどうか、消防署が判断するのはありですが、そのあと確実に病院へいったかどうか、タクシーを利用したかどうかなど確認はするべきで、それを怠っている点で山形市は損害賠償に応じるべきと考えます。

昨日いただいたブドウの中にシナノスマイル、ハニーシードレスと初めて聞く品種があった。

【ぶどうの品種〜名前で探す】

【農林水産省　品種登録ホームページ】

シナノスマイル→色は紅色で安芸クィーンより濃いが暗赤色にくすむことは少ない。糖度は19度前後。味は巨峰並で、あっさりしていて特別な旨い味ではないが甘くて食べやすい。

この品種は，育成者が昭和57年に「高墨」の自然交雑実生をは種し，60年に初結実，以後苗木を育成するとともに特性を調査・確認し，平成４年に育成を完了したものである。 なお，出願時の名称は「夕映」であった。

ハニーシードレス→　フォクシー香に似た香気があり、糖度は18〜20度と高く、酸は少なく、食味は優れている。 熟期は8月下旬で、巨峰よりやや早い。

この品種は、昭和４３年に果樹試験場安芸津支場（広島県豊田郡安芸津町）において「巨峰」に「コンコード・シードレス」を交配し、翌年は種、４７年初結実、５１年１次選抜、６１年から「ブドウ安芸津１５号」の系統名で系統適応性検定試験を行ってきたもので、平成３年度農林水産省育成農作物新品種となった。

・オルフェーヴルは惜しくも２着

・勝ったソレミアをフランスの３歳牝馬と勘違いしていて、「最後は負担重量５ｋｇの差が出たのか」なんて考えていた。実際は４歳牝馬で負担重量は５８ｋｇ。オルフェーヴルとはわずか１．５ｋｇ違いだった。

・さてオルフェーヴルは

　　　　芙蓉Ｓ２着　　　　→　京王杯２歳Ｓ10着
　　　　シンザン記念２着　→　きさらぎ賞３着
　　　　阪神大賞典２着　　→　天皇賞（春）12着


と、2着になった次のレースではことごとく負けているので、帰国後の国内緒戦がたぶんジャパンカップあたりで圧倒的な一番人気になるんじゃないかと思うとそれはそれで楽しみです。